Diëtetiek is de leer van voeding en voedselpatronen. Een diëtist is de aangewezen deskundige die een op de persoon toegesneden voedingspatronen ontdekt, bestudeert en zo nodig aanpast. Hij/zij kan door middel het adviseren van een bepaald eetpatroon (dieet) de lichamelijke gezondheid bevorderen. Diëtist is beschermd beroep. Beëdiging vindt slechts plaats na het succesvol afronden van de vierjarige HBO-opleiding Voeding en Diëtetiek.